KURAGE online | 日本 の情報 > 日本伝統の「食の智慧」が世界のフードテック市場で果たせる役割 投稿日:2021年6月7日 日本で酒造りに使われる麹やラガービールの魅力に惹かれ、それを地元のビールに活かせないかと考えたStithem氏は、Koji Goldという米版“麹菌由来” Koji Gold1Stithem氏1ビール5ラガービール1地元22日本4226米版1魅力27麹2麹菌由来1 続きを確認する