KURAGE online | 日本 の情報 > 果汁 「 果汁 」 の情報 料理の名脇役:日本の香酸かんきつユズ、スダチ、カボス 2020/10/21 カボス, スダチ, ユズ, 日本, 果汁, 果皮, 果肉, 酸味, 食欲 日本に生育するユズ、スダチ、カボスなどは、そのまま果肉を食べるには酸味が強過ぎるが、果皮の豊かな香りと果汁の酸味が食欲を引き立てて