KURAGE online | 日本 の情報 > 風味 「 風味 」 の情報 日本のハーブ&スパイス「山椒」 2021/5/11 バランス, 一つ, 料理, 日本, 時間, 特徴, 風味, 香辛料 日本の代表する香辛料の一つで、その特徴は「香り・辛さ・しびれ」。絶妙なバランスと時間と共に変わる風味が料理の美味しさを引き立てます。