日本酒造りを支える「きょうかい酵母」に迫る | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア

日本酒造りを支える「きょうかい酵母」に迫る ... 酵母は、日本酒のアルコール発酵に欠かせない存在です。酵母にはいろいろな種類があり、どの酵母を使うか関連キーワードはありません