台湾人と牛肉——日本のすき焼きをめぐる台湾牛肉食文化伝来史

日本では明治維新後に「文明開化の象徴」としてすき焼きの前身である牛鍋が大流行する。やがて日本統治下の台湾にも伝わり、台湾の著名作家や反日関連キーワードはありません