豊かな水が育む岐阜、不変の礎 日本酒造り、時代に合わせ味追求

豊富な水を使い、古くから日本酒造りが盛んに行われてきた岐阜県。例えば、飛騨市神岡町。鉱山で栄えたこのまちに県最北の造り酒屋がある。１８４２（