｢牛肉＝若いほうがおいしい｣という日本人の誤解 | 肉おじさんのマル秘肉事情 | 東洋経済オンライン

日本では牛肉というと、品種やブランドにもよりますが、肥育期間2〜3年で出荷されるものが主流ですが、最近、肉好き界隈では「ヴィンテージビーフ」という関連キーワードはありません